MANABI Y SUS COSTUMBRES
Manabí tiene mucho que ofrecer, empezando por su gastronomía, folklore y vestimenta.
- Folklore manabita
Dentro del folklore manabita puede mencionarse el chigualó que es una forma de celebración navideña. En Portoviejo, chigualós son las grandes fiestas del Niño que comprenden también juegos de salón, coplas y profanas. - Vestimenta manabita
Los indígenas del litoral perdieron con su lengua, su ropaje, pero el montuvio, personaje híbrido en el que no falta sangre negra, vistió a su modo hasta principios de este siglo, y sólo en los días de fiesta se sometía al suplicio del zapato.
Los hombres llevaban sombrero de paja toquilla, palma de mocora, de la cual se hacen además bellas y deliciosas hamacas. Las mujeres usaban pollera larga y holgada, polca de mangas largas, adornadas con arambeles y con grecas o encajes fabricados en el exterior. El cabello, áspero y negro, lo llevaban trenzado y casi siempre adornado con lazos de cintas vistosas y flores. Cotona y pantalón eran las prendas de su compañero. No le faltaban el cinturón, generalmente de cuero de animal salvaje, y las espuelas, pues el montuvio era hombre de a caballo, jinete valeroso, tanto como buen domador de ganado.
Los hombres llevaban sombrero de paja toquilla, palma de mocora, de la cual se hacen además bellas y deliciosas hamacas. Las mujeres usaban pollera larga y holgada, polca de mangas largas, adornadas con arambeles y con grecas o encajes fabricados en el exterior. El cabello, áspero y negro, lo llevaban trenzado y casi siempre adornado con lazos de cintas vistosas y flores. Cotona y pantalón eran las prendas de su compañero. No le faltaban el cinturón, generalmente de cuero de animal salvaje, y las espuelas, pues el montuvio era hombre de a caballo, jinete valeroso, tanto como buen domador de ganado.
Gastronomía
Son particularmente reconocidos sus exquisitos dulces, por los que también es famosa Rocafuerte.
También son parte de la gastronomía de Tosagua la hallaca, el suero blanco, el caldo de gallina criolla con yuca y plátano asado, el pan de almidón, las tortillas de maíz o yuca, tamales, pan, dulces, manjar de leche, mistelas, rompope, corviche, y cerca del río Carrizal el chame frito y asado.
El queso es también un plato importante, por ser zona ganadera.
Producción
Es zona ganadera por excelencia vacuno, también se cría aves de corral y porcinos. Es tierra apropiada para el sembrío de algodón, yuca, higuerilla que se dan en abundancia, además se cultiva el maíz, maní, haba, frejol, achocha, camote y el arroz, se da el mango en variada calidad, guaba, granada, cereza en grandes cantidades. Además de los productos naturales nombrados que se dan en abundancia en Bachillero tenemos el queso y el huevo, como productos minerales sólo se encuentran las piedras y arenas. El principal producto natural es el chame ya que con éste se hace intenso comercio y además es el que más se consume en la zona. Bachillero es un gran potencial en cuanto a su tierra, “toda semilla que coloques en su suelo germinará”, es muy conocido en la geografía por el sembrío de ciclo corto.
Son particularmente reconocidos sus exquisitos dulces, por los que también es famosa Rocafuerte.
También son parte de la gastronomía de Tosagua la hallaca, el suero blanco, el caldo de gallina criolla con yuca y plátano asado, el pan de almidón, las tortillas de maíz o yuca, tamales, pan, dulces, manjar de leche, mistelas, rompope, corviche, y cerca del río Carrizal el chame frito y asado.
El queso es también un plato importante, por ser zona ganadera.
Producción
Es zona ganadera por excelencia vacuno, también se cría aves de corral y porcinos. Es tierra apropiada para el sembrío de algodón, yuca, higuerilla que se dan en abundancia, además se cultiva el maíz, maní, haba, frejol, achocha, camote y el arroz, se da el mango en variada calidad, guaba, granada, cereza en grandes cantidades. Además de los productos naturales nombrados que se dan en abundancia en Bachillero tenemos el queso y el huevo, como productos minerales sólo se encuentran las piedras y arenas. El principal producto natural es el chame ya que con éste se hace intenso comercio y además es el que más se consume en la zona. Bachillero es un gran potencial en cuanto a su tierra, “toda semilla que coloques en su suelo germinará”, es muy conocido en la geografía por el sembrío de ciclo corto.
Bailes típicos y música
Subsisten los últimos vestigios del chigualo en algunos puntos de Tosagua, y aun se baila el pasacalle o se canta el pasillo costeño, pero predomina el baile característico de la música antillana moderna: el merengue y la cumbia, en el que participa la pareja.
Existen muchos músicos que han logrado integrar orquestas que interpretan ritmos tropicales, y músicos solistas o dúos que interpretan baladas modernas o pasillos tradicionales ecuatorianos.
La guitarra de palo es predominante en la música criolla, que se desarrolló después de la colonización española de América. Son numerosos los pasillos y pasacalles hechos en honor a esta tierra por sus habitantes.
Subsisten los últimos vestigios del chigualo en algunos puntos de Tosagua, y aun se baila el pasacalle o se canta el pasillo costeño, pero predomina el baile característico de la música antillana moderna: el merengue y la cumbia, en el que participa la pareja.
Existen muchos músicos que han logrado integrar orquestas que interpretan ritmos tropicales, y músicos solistas o dúos que interpretan baladas modernas o pasillos tradicionales ecuatorianos.
La guitarra de palo es predominante en la música criolla, que se desarrolló después de la colonización española de América. Son numerosos los pasillos y pasacalles hechos en honor a esta tierra por sus habitantes.
Arquitectura
Predominan los edificios de cemento armado y quedan muy pocas construcciones antiguas. En la parte rural, se pueden encontrar algunas construcciones de caña,
El prototipo de casa construida en Tosagua es de dos plantas y lleva un balcón. Se repite el balaustre de cemento, en sustitución del antiguo barrote torneado de madera. Aún quedan en las antiguas grandes haciendas las solemnes construcciones del pasado.
Población
El crecimiento poblacional con relación al penúltimo censo (2001) es de 1,36%; Acorde al ultimo censo (2010), la población del cantón Tosagua es de 38.341 habitantes, de los cuales 18.814 son mujeres y 19.527 son hombres, distribuidos en el área urbana y rural. Del total de habitantes el 59,6% se identificó como mestizos, el 31,5 como montuvios y el 8,9% de la población restante distribuye su identificación entre afroecuatorianos, blancos, indígenas y otros. La edad media de la población es de 28,8%, las personas que cuentan con cedula de ciudadania son el 80,8%, los ocupados con seguro social conforman el 12,6%, los que acceden a servicios de salud privados son el 3,3%
El crecimiento poblacional con relación al penúltimo censo (2001) es de 1,36%; Acorde al ultimo censo (2010), la población del cantón Tosagua es de 38.341 habitantes, de los cuales 18.814 son mujeres y 19.527 son hombres, distribuidos en el área urbana y rural. Del total de habitantes el 59,6% se identificó como mestizos, el 31,5 como montuvios y el 8,9% de la población restante distribuye su identificación entre afroecuatorianos, blancos, indígenas y otros. La edad media de la población es de 28,8%, las personas que cuentan con cedula de ciudadania son el 80,8%, los ocupados con seguro social conforman el 12,6%, los que acceden a servicios de salud privados son el 3,3%
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